夏季炎熱,天氣持續(xù)高溫,食物也容易腐敗、變質(zhì),是食源性疾病高發(fā)季節(jié),睢寧縣食品安全委員會(huì)辦公室、睢寧縣市場監(jiān)督管理局在此發(fā)布夏季餐飲食品安全消費(fèi)提示:廣大消費(fèi)者在夏季飲食要“五注意”,謹(jǐn)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

尋找笑臉選餐館

餐飲單位實(shí)行量化分級,食品安全動(dòng)態(tài)等級用“笑臉”表示,“大笑”為優(yōu)秀等級,“微笑”為良好等級,“平臉”為一般等級。食品安全年度等級用字母表示,A級為優(yōu)秀等級,B級為良好,C級為一般。消費(fèi)者外出就餐時(shí),建議優(yōu)先選擇食品安全量化等級較高的餐館就餐,選擇公示為“笑臉”的單位或A級、B級餐飲單位就餐。盡量避免在路邊食品攤點(diǎn)就餐。

網(wǎng)上訂餐“三查看”

一看經(jīng)營資質(zhì)。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者須具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,才能入網(wǎng)經(jīng)營。二看信息公示。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者須在網(wǎng)上公示單位名稱、地址、量化分級信息、菜品名稱和主要原料名稱。三看餐食包裝有無破損,餐食配送是否受到污染。

慎重選擇飲食品種

合理搭配飲食,少食油膩、燒烤食品,適度食用冷飲,切忌暴飲暴食。謹(jǐn)慎選擇生食海產(chǎn)品、熟鹵肉、涼菜冷食等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品。不食用感官性狀異常、腐敗變質(zhì)及過期的食品;不食用來歷不明的食品;不食用未燒熟煮透的烹飪食品;不食用所謂“新奇”、“野味”等不常食用食品及易過敏食品;不要食用河豚魚和野生毒蘑菇等含有毒有害成份的食物;不喝無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒。夏季是小龍蝦的上市期,除不要食用感官異常和不新鮮的小龍蝦外,要注意適量,不要一次性食用過多。

養(yǎng)成飲食好習(xí)慣

用餐前請洗手,注意餐飲具衛(wèi)生,倡導(dǎo)分餐制。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗凈。高溫季節(jié)不宜貪涼,請注意不要大量飲用冷飲,不飲用生水。

注意消費(fèi)權(quán)益維護(hù)

消費(fèi)者在食用購買的食品或者在外出就餐要索要消費(fèi)憑證。出現(xiàn)不適時(shí),應(yīng)盡快就醫(yī),保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營行為,請及時(shí)撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12315。

同時(shí),在此鄭重提醒廣大餐飲服務(wù)單位,要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān),為消費(fèi)者營造良好的飲食消費(fèi)環(huán)境。